El konjac es un tubérculo que crece en el sudeste asiático, concretamente en los bosques tropicales de zonas como China, Japón, Vietnam o Indonesia, que durante siglos ha sido utilizado como medicamento natural por sus interesantes propiedades físicas y también, nutricionales, ya que no contiene calorías.

¿Cómo se elabora la pasta de konjac?

¿Qué beneficios aporta en una dieta?

1. Efecto saciante: e Este ingrediente aumenta su volumen al llegar al estómago del consumidor, lo que provoca de forma inmediata un efecto saciante que crea la impresión de haber comido más de lo que se ha ingerido, sintiéndose lleno y satisfecho durante más tiempo.
2. Propiedades digestivas: al estar compuesta prácticamente de fibra, la pasta de konjac es un alimento muy digestivo, de fácil asimilación para el estómago.
3. Reduce los niveles de glucosa y colesterol malo: Sus propiedades actúan directamente sobre el metabolismo de la persona y ayudan a prevenir algunas enfermedades cardiovasculares relacionadas con estos excesos.
4. Efecto adelgazante:  El consumo prolongado de konjac, termina por provocar un efecto adelgazante. en la persona que ve una mejora en su salud gastrointestinal y empieza a ingerir más fibra y menos grasas.

Aquí va una idea riquísima de como preparar konjac

ESPAGUETIS DE KONJAC CON POLLO

Tiempo de preparación 20 minutos

Tiempo de cocción 20 minutos

Tiempo total 40 minutos

Raciones 2 raciones

Calorías 232 kcal

Elaboración paso a paso

1. Lo primero es marinar la pechuga de pollo cortada en tiras, añade jugo de limón, sal, guindilla seca, ajo en polvo y salsa de soja, mezcla bien para que se impregne la carne y deja reposar un rato.
2. Empieza con un sofrito de cebolla en aceite de oliva, añade una pizca de sal, y cuando empiece a pocharse añade el calabacín, deja que se haga durante unos minutos más.
3. Deja espacio en el centro de la sartén, añade otro chorrito de aceite de oliva y sofríe el pollo macerado.
4. Ve dando vueltas con una espátula de madera, mezclando todo poco a poco, deja que se cocine.
5. Por otro lado, abre el paquete de espaguetis de konjac, y siguiendo las instrucciones del envase, lávalos bien con agua. Asegúrate de escurrirlos bien y añádelos al sofrito de verduras y pollo que tienes en la sartén.
6. Mezcla bien para que se junten todos los sabores.
7. Sube la intensidad de calor y añade el caldo, sigue mezclando con cuidado y deja que se cocine unos 5 minutos.
8. Puedes probar el punto de sal y añadir más si lo crees conveniente.
9. Sirve los espaguetis de konjac con pollo en un bol, para terminar, añade semillas de sésamo y cacahuetes tostados.
10. A disfrutar.

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