Edulcorantes en la dieta Keto
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Uno de los mayores desafíos con una dieta extremadamente baja ... Ver más
en carbohidratos como la dieta cetogénica es controlar el gusto por lo dulce. Las ganas de algo dulce es la reacción natural del organismo al verse privado de la fuente de energía a la que estaba acostumbrado: la glucosa. Puede intentar suprimir el apetito del lobo por lo dulce, pero la resistencia mental en tales situaciones es limitada. Una mejor estrategia es proporcionar al cuerpo una buena fuente de energía alternativa a la glucosa (p. ej., en forma de triglicéridos de cadena media MCT) y agregar un sabor dulce al plato para aliviar el antojo de dulces. Apoyar el uso de edulcorantes en la dieta cetogénica es aceptable, pero debe limitarse a 1 comida al día y el tipo de edulcorantes utilizados debe coincidir con la filosofía de la dieta. Los edulcorantes aptos para la dieta keto deben ser lo más naturales posible. Estos ciertamente pueden incluir alcoholes de azúcar, como el xilitol o el eritrol. Algunas personas también clasifican los edulcorantes naturales como stevia, y si este es un tema discutible, incluimos el extracto puro de stevia sin rellenos en esta categoría. Las características más importantes de los edulcorantes aptos para una dieta cetogénica: Cero azúcar (prohibidos los dátiles, miel, sirope de agave). De acuerdo con la filosofía de la dieta, limitar los edulcorantes no naturales (aspartamo, sucralosa). Elegir edulcorantes a base de polioles (eritrol, xilitol). En el caso de stevia, usar solo el extracto puro sin rellenos.
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