Todo lo que necesitas saber 
TIPOS DE PROTEÍNAS (¿CÚAL ME INTERESA SEGÚN MIS OBJETIVOS?)
¿Qué es la proteína en polvo?
La proteína en polvo, suele extraerse de la leche o del huevo en la mayoría de los casos, aunque en muchos casos se utiliza proteina de origen animal (ternera) o vegetal(soja, garbanzos…) . Es un método sencillo de suministrar proteinas de alta calidad a a alta velocidad al cuerpo y de forma sencilla ya que no implica realizar comidas copiosas. en nuestro articulo de hoy analizaremso solo proteína lactea ya que es de alto valor biológico y tiene una mejor relación calidad -precio.
Fomenta el desarrollo de masa muscular, un aporte continuo de aminoacidos y proteinas cada 3-4 horas hará que podamos desarrollar nuestro potencial muscular. Ayuda a mejorar la sensación de saciamiento. Fortalece el sistema inmunológico. Incrementalos niveles de serotonina.
¿Qué beneficios tiene tomar proteína en polvo?
Entre los beneficios están:
- Aceleración del metabolismo (induce termogénesis)
- Favorece la pérdida de grasa
- Fomenta el desarrollo de masa muscular
- Controla el apetito (sirve como colación entre las comidas principales)
- Fortalece el sistema inmunológico
- Incrementa los niveles de serotonina
Tipos de proteínas al detalle
Existen diversos tipos de proteínas en el mundo de la alimentación deportiva. Porque cada proteína tiene sus propiedades y puede por ello ser adecuada o no dependiendo de tus objetivos de entrenamiento.
- Proteína whey.
- Proteína isolate.
- Proteína de caseína.
Proteína whey
La proteína whey está elaborada a base de suero de leche. Este suero es el que se usa para la elaboración del queso. Para extraer las proteínas se sigue un proceso en el que se separa el suero de la grasa y se procesa para consumirlo como proteínas.
La proteína whey se extrae de este primer proceso obteniendo una concentración proteica de entre el 60% y el 90%. Además, también tiene un porcentaje de grasas y carbohidratos, por lo que se puede considerar un suplemento muy completo.
Proteina isolate
La proteína isolate o como se le conoce en español, aislada, tiene una concentración de proteínas del 90 %. Se consigue a través de la proteína whey eliminando las grasas y los carbohidratos. Se considera más completa y normalmente se indica para personas que se dedican al deporte de manera más profesional o tienen competiciones cercanas y tienen que mantener niveles mínimos de grasa corporal.
No obstante, por tener un mayor aporte de proteínas hay muchas personas que al inciarse en el deporte optan por ella, ya que se obtiene un mayor porcentaje de proteínas por cada 100 gr.
¿Qué diferencia a estas dos proteínas?
La elección dependerá en gran manera de los objetivos nutricionales de cada persona.
La única diferencia entre ambas es el contenido de grasas y carbohidratos que tiene la whey frente a la isolate.
Caseína
Tal y como hemos mencionado precedentemente, la caseína constituye con un 80% el componente principal de las proteínas de la leche. La palabra caseína proviene del latín “caseus” (queso). Esta proteína estructural es, como el propio nombre indica, el elemento principal del queso o del requesón. La caseína es, en contraposición a la proteína de lactosuero, asimilada más lentamente por el cuerpo. Por ese motivo es especialmente adecuado tomarse un batido proteico con caseína durante la fase de regeneración del desarrollo muscular.
A causa de su lenta absorción, te recomendamos que tomes los batidos de proteínas con caseína después de entrenar o por las noches.
E n el caso de nuestra Proteína Orgánica hemos procurado mantener la proporción natural de 80% de caseína y 20% de whey.
Proteínas secuenciales
Las proteínas llamadas “secuenciales” son proteínas de distintas fuentes mezcladas, de manera que una vez tomada se vaya absorbiendo y digiriendo de una forma más progresiva y paulatinamente que una proteína de suero que es más rápida de absorción. Dependiendo de la marca, las proteínas secuenciales pueden poseer desde 2 hasta 8 tipos de proteínas diferentes (suero, carne, huevo, caseína de leche, soja, etc.
Gainers
Suelen estar formados por distintos tipos de carbohidratos de distintos índices glucémicos y a su vez de proteínas de distinta velocidad de absorción. También suelen llevar añadido sustancias voluminizadores como por ejemplo ceratina, y sustancias anabolizantes naturales como altas dosis de B12, vitaminas del grupo B, HMB…. Ideal para subir de peso y para deportes de fuerza y resistencia con gran desgaste.
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